Bäckerei-Konditorei (1979, 1980, 2004). Schaffhauserstrasse 448. Diese Bäckerei-Konditorei übernimmt die Nachfolge von Vorgänger Ziegler im Jahre 1979. Sie stellte das Schokolade-Konfekt «Seebacherli» her, welches die Bäckerei ebenfalls vom Vorgänger Ziegler übernahm. Um 1982 hatte die Bäckerei an Sonntagen noch von 11 bis 16 Uhr offen. Daran hat sich lange nichts geändert. Frische Backwaren waren auch am Sonntag sehr gefragt, wie eine Wochenzeitung gegen Ende 2006 zu berichten wusste.
Kuriosum: Die Seebacher Konditorei hat in ihrer Adresse die PLZ 8050, was schon etwas merkwürdig ist für einen Hersteller einer Seebacher Spezialität inmitten Seebachs. Die Bäckerei hat das Problem mit der falschen Postleitzahl elegant gelöst und nennt ihre Adresse Schaffhauserstrasse 448, 8050 Zürich-Seebach. Allerdings findet man diese Schreibweise nur auf der Packung der Seebacherlis. Irgendwie verständlich.
Nach 30 Jahren harter Arbeit für die treue Kundschaft, welche sich aus Privaten, Restaurants, Firmen und grösseren Anlässen zusammensetzte, beendete das Ehepaar Lydia und Josef Sigrist am 19. April 2009 die Arbeit als Bäckereibetrieb.
Der Vermieter suchte noch eine Zeit lang nach einem Nachfolger, doch bis zum 15. Juni 2009 war noch keiner in Sicht. Den Entscheid, die Bäckerei zu schliessen, trafen die Sigrists schon ein Jahr zuvor. Zum einen aus Altersgründen und zum anderen wegen den Veränderungen im Quartier. Damit ist gemeint, dass der alte Felsenrainplatz eben nicht mehr jener Platz ist, wo man einkauft. Nach und nach musste ein Laden nach dem anderen am Felsenrainplatz schliessen, sodass sich die Läden nicht mehr gegenseitig mit Kundschaft versorgen konnten.
Es liegt aber nicht nur an der Änderung der Einkaufsgewohnheiten. Aus eigener Erfahrung weiss die OGS, dass man für ein gutes Brot gerne ein paar Meter weiter geht. Mitverantwortlich ist auch die verkehrsmässige Gestaltung des ehemaligen Platzes, wie etwa die Verlegung der Tramhaltestelle und die heute etwas mühsam gewordene Überquerung der Schaffhauserstrasse. Verschwunden sind aber vor allem die Migros, der LVZ (heute Coop) und der KVZ (von LVZ übernommen), dann die Metzgerei Geiser (vormals Metzag, Merz) und einige andere mehr. Der Platz dient heute praktisch nur noch dem Verkehr, bietet aber kaum Parkplätze, sodass die Leute eben vorbei fahren.
In der Wochenzeitung Zürich Nord stand am 9. April 2009, dass das Traditionshaus bis auf das Jahr 1952 zurück gehe. Allerdings ist mit 1952 nur das Gebäude gemeint, nicht aber die Bäckerei, welche auf eine Zeit zurück geht, als 1872 das alte Vorgängerhaus erstellt wurde. Die Ahnenreihe der Traditionsbäckerei sieht folgendermassen aus:
- Gustav Hausheer (1872-1894) - Franz Moll Söhne (1894-190?) - Homberger (190?-1908) - Albert Burkhardt (1908-1939) - Stefan Bühler (1939-1944) - Josef Amrein (1944-1969?) - Ziegler (1969?-1979) - Josef Sigrist (1979-2009)
Die Sigrists waren bis heute also die 8. Bäckersfamilie, welche hier buk. Von den oben geannten Bäckern fehlen noch zwei Vornamen und einige Jahrezahlen. Vielleicht kann hier das Baugeschichtliche Archiv Zürich weiter helfen, welches mit Sicherheit noch eine Foto vom alten Haus besitzt, mit detaillierteren Angaben. Im Tea Room Ami fand man an den Wänden noch alte Fotos vom Haus.