Achtung: Die OGS ist kein Gewerbe-Führer, sondern eine rein historische Website, welche nebst anderem vor allem auch das historische Gewerbe beschreibt. Gelegentlich kann es vorkommen, dass ein historischer Betrieb noch bis vor kurzem existierte, wie im vorliegenden Fall.
Bäckerei-Konditorei, genannt Backhuus Fischer AG. Schaffhauserstrasse 520. Die Fischers sind die Nachfolger der vormaligen Bäckerei Robert Epple. Sie sind seit etwa 1965 an dieser Stelle ansässig. Damals begann alles mit einer Bäckerei. Sepp, der Sohn von Firmengründer Fischer ist in diesem Haus aufgewachsen und kennt den Betrieb von der Pike auf. Er verdiente sich seine Sporen in einer anderen Bäckerei in Winterthur ab und kehrte dann wieder in den väterlichen Betrieb nach Seebach zurück.
Der Betrieb wurde laufend auf den neusten technischen Stand gebracht. Es gibt in der Bäckerei-Konditorei auch eine Geschenk-Ecke und einen kleinen Take Away. Sepp Fischer hat auch einen Backwaren-Lieferdienst und bedient einige Restaurants, Kantinen und sogar Hotels. Wer ist dem kleinen, weissen Lieferwagen nicht schon begegnet? Sepps Sohn hat ebenfalls eine Bäcker-Konditor-Lehre gemacht und ist vor einigen Jahren in die elterliche Backstube eingezogen. So ist der Betrieb wieder für einige Jahrzehnte gesichert.
Die Fischers stellen auch eigene Schokolade-Osterhasen her. Am 15. März 2007 gab es einen Tag der offenen Tür, wo man dem Konditor Reto Schaufelberger bei der Herstellung der Osterhasen zuschauen konnte. Diese Möglichkeit bestand auch im März 2008.
Die Behinderung der Autofahrer und Fussgänger im Bereich der Firma Backhuus Fischer AG infolge Bauarbeiten für eine Lichtsignalanlage bei der Einmündung der Glatttalstrasse in die Schaffhauserstrasse hatte für den Betrieb grosse Umsatzeinbussen zur Folge. Daher haben Cornelia und Sepp Fischer beschlossen, ihren Betrieb während der Dauer der Bauarbeiten zu schliessen. Danach werden Sohn Stefan und seine Frau Sandra Fischer die Situation neu beurteilen und den Betrieb allenfalls wieder eröffnen.
Die Bäckerei Fischer hatte früher in Winterthur-Wülflingen eine Filiale.
Quellen: - Grossinserat in der Vorstadt um 2003 - OGS-eigene - Silvia Stutz-Berger (Hinweis auf ehemalige Filiale) - Claudia Fischer (Hinweis, dass Filiale nicht mehr besteht) - "Zürich Nord" 1. Juni 2016, Pia Meier