Schaffhauserstrasse 520 (1935). E. Studer übernahm die Bäckerei zwischen 1931 und 1935 von Alfred Frey. Diese Bäckerei lag an jener Stelle, wo heute die Bäckerei Fischer steht. Den Studers gehörte allerding nur das eine Haus, welches um 1959 abgetragen wurde. An der Ecke Ettenfeld- / Schaffhauserstrasse befand sich der Eingang zur Bäckerei. Links hing eine rote Werbetafel der Schokoladenfabrik Maestrani aus St. Gallen, welche damals die beliebten Schoggistängeli, von Maestrani selber in St. Galler Mundart «Prügili» genannt und die bei den Kindern ganz besonders beliebten Caramel-Bouchets herstellte.
Im Parterre des Hauses befanden sich das kleine Büro und Werkräume. Im Keller waren der Backofen, die Knetmaschine, das Mehllager sowie die Formerei. Die Studers wohnten im ersten Stock zusammen mit einer Tochter, während im zweiten Stock die ältere Tochter mit Mann und Kindern wohnte.
Die Studers übergaben ihre Bäckerei in den 1940er Jahren an Bäckermeister Robert Epple. Diesem wiederum folgte 1960 Fischer.
Vor dem Geschäft Frau Studer mit zwei Enkelkindern, auf dem Balkon die jüngere Tochter. Auf dem oberen Balkon die ältere Tochter mit Kind. Die Foto wurde der OGS von Otto Zollinger zur Verfügung gestellt.